Fiber havrebrød med Sunsweet svesker
Til 10 personer.
Ingredienser:
275 g Sunsweet svesker, hakkede
100 g havregryn
1½ tsk. bagepulver
50 g kokosolie
2 æg
150 g honning (f.eks. flydende blomsterhonning)
175 g fuldkornshvedemel
¼ tsk. stødt kanel
Fremgangsmåde
Opvarm ovnen til 180° C. Beklæd en brødform (ca. 1 kg) med bagepapir.
Svesker, havregryn, bagepulver og kokosolie blandes i en skål og overhældes med 125 ml kogende vand.
I en større skål piskes æg og honning indtil det er godt blandet. Mel og kanel røres i og til sidst sveske og havre blandingen. Mix grundigt og hæld dejen i brødformen.
Bag i 45 minutter. Når man stikker en spids kniv i brødet, må dejen ikke hænge ved, da brødet ellers ikke er gennembagt.
Vend brødet ud af formen og afkøl på en bagerist, inden det skæres i skiver.
Tilberedningstid: 1 time.