Æble & Sunsweet sveske kage

Til 4 personer.

Ingredienser:

Kagedej
125 g blødt smør
175 g muscovado sukker
2 æg
100 g malede mandler
80 g hvedemel
1½ tsk. bagepulver
125 ml mælk

Fyld
125 g Sunsweet svesker, hakkede
100 g valnøddekerner, hakkede
7 spsk. sukker
2 æbler
                                                                              25 g smør, afkølet og skåret i tern
                                                                              1 tsk. kanel

Fremgangsmåde

 Opvarm ovnen til 190° C. Smør en springform (ca. 23 cm diameter).
 

Rør smør og muscovado sukker indtil det er luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen.
Vend mandler, mel og bagepulver i, og tilsæt derefter mælk. Hæld dejen i springformen.


Fordel sveskerne ovenpå dejen. Bland valnødder og 2 spsk. sukker og drys blandingen over sveskerne. Halver æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tynde skiver, som lægges ovenpå valnødderne. Bages i 40 minutter.


Tag kagen ud af ovnen og fordel det afkølede smør over den varme kage, drys derefter med de resterende 5 spsk. sukker og kanel. Bag derefter i endnu 15 minutter, indtil der ikke hænger dej ved en spids kniv stukket i kagen.


Serveres med creme fraiche.

Tilberedningstid: 70 minutter.