opskrifter

Sådan gør du

1. Skyl bønnerne, og skær dem i mundrette stykker.
2. Kog bønnerne i saltet vand i 8-10 minutter. Hæld vandet fra, og sæt bønnerne til side.
3. Vask kartoflerne, og skær dem i tern.
4. Pil og hak løg og hvidløg, og sautér dem i olien.
5. Tilsæt bouillon og kartofler.
6. Kog kartoflerne under låg i 15-20 minutter.
7. Hæld bønner og svesker i gryden, og lad dem simre i ca. 5 minutter.
8. Skær gedeosten i fire dele.
9. Servér ragouten med gedeost og lidt korianderpesto.

Tip: Retten smager ekstragodt med hjemmelavet pesto: Skyl et bundt koriander eller basilikum, og ryst vandet af. Pil bladene af stilkene, og hak dem groft. Bland bladene med 30 g pinjekerner, 40 g friskrevet parmesan og 100 ml olivenolie, og blend pestoen med en stavblender eller i en foodprocessor. Hæld pestoen i et glas, og dæk den med olivenolie, så kan den holde sig i adskillige uger.

Opskriftkategorier

Hovedretter

Opskrift tags

Vegetarisk,Under 500 kcal