EN LILLE BLOMME

EN STOR LØSNING…
Sunsweet is an agricultural cooperative

Sunsweet Prunes

opskrifter

Kanariske kartofler med svesker


FORBEREDELSE
40
minutter
PORTIONER
4
personer
Næringsværdi
489
kalorier

Ingredienser

Grøn mojo:
3 bundter persille
1 lille bundt koriander
1-2 fed hvidløg
1 spsk. kapers
2 spsk. citronsaft
5 spsk. olivenolie
Salt og peber
Evt. en smule grøntsagsbouillon

Rød mojo:
200 g syltet rød peber i strimler
1 lille rød chili
1 fed hvidløg
3 spsk. olivenolie
1 knivspids spidskommen
Salt og peber
Evt. en smule grøntsagsbouillon

Kartofler:
1 kg små faste kartofler
200 g havsalt
200 g Sunsweet svesker

Sådan gør du

  1. Grøn mojo: Skyl krydderurterne, ryst vandet af dem, og hak dem groft. Pil og hak hvidløget. Blend krydderurter, hvidløg, kapers, citronsaft og olivenolie, og krydr med salt og peber. Tilsæt en smule grøntsagsbouillon, hvis saucen er for tyk.
  2. Rød mojo: Hak den syltede peber groft. Rens og skyl chilien, og hak den groft. Pil og hak hvidløget. Blend peber, chili, hvidløg, olivenolie og spidskommen, og krydr med salt og peber. Tilsæt en smule grøntsagsbouillon, hvis saucen er for tyk.
  3. Vask kartoflerne omhyggeligt, og læg dem i en gryde. Hæld en liter vand ved, og tilsæt havsalt. Kog kartoflerne i ca. 20 minutter. Hæld vandet fra, og tilsæt sveskerne. Sæt gryden tilbage på blusset, og ryst den, så kartofler og svesker dækkes af et fint lag salt. Anret kartoflerne og sveskerne med de to mojo-saucer.

Opskriftkategorier

Ekstra tilbehør og salater

Opskrift tags

Vegetarisk,Under 500 kcal

Søg efter en anden opskrift