Bagt fennikel med svesker og tandoorikylling

Forberedelse

minutter

Portioner

personer

Ernæring

394

kalorier

ingredienser

4 fennikler Salt Saft fra 2 appelsiner 1 spsk. flydende honning 1 spsk. olivenolie 1 spsk. sesamfrø 200 g SUNSWEET svesker Koriander til pynt Tandoorikylling: 4 stk. kyllingebrystfileter 2 spsk. olie Salt Peber 1 spsk. tandoorikrydderi Træspyd Limeskiver og brøndkarse til pynt

Instruktioner

Pil løgene og skær i tern. Opvarm olien i en gryde og sauter løgene. Tilsæt ærter og fond. Kog under låg i ca. 15 min., indtil ærterne er bløde. Halver avocadoerne, fjern stenene og skrab frugtkødet ud. Mos avocado, yoghurt og wasabi. Mos ærter, fond og løg. Vend avocadopuréen i ærtepuréen, når det er afkølet lidt. Smag til med limeskal, limesaft og salt.
Skyl kyllingebrystfileterne og dup dem tørre. Skær kødet i passende bidder og krydr med salt og peber. Halver baconskiverne på langs. Omvikl hver sveske med bacon. Placer kyllingestykker og svesker skiftevis på fugtede træspyd. Opvarm olien i en pande. Steg spyddene på alle sider i ca. 8-10 min.
Server avocado-ærte cremen sammen med kylling & sveske spyddene. Pynt med limeskiver og brøndkarse.