opskrifter

Sådan gør du

1. Skyl appelsinen, og skær halvdelen af skallen i tynde strimler med et juliennejern. Pres appelsinen. Bland appelsinsaft og -skal med peberrod, rødvinseddike, ahornsirup og olivenolie i en stor skål. Smag til med salt og peber. Tilsæt svesker og skyllede mozzarellakugler. Dæk skålen til, og lad blandingen marinere i ca. 30 minutter.
2. Skyl spinatbladene grundigt i koldt vand, og lad bladene dryppe godt af. Brug evt. en salatslynge. Pil løget, og skær det i tynde ringe. Hak valnødderne.
3. Fold forsigtigt spinatbladene og løgringene sammen med de marinerede svesker. Fordel salaten på tallerkner, og drys med hakkede valnødder.

Tip: Brug evt. rucolasalat eller en blanding af spæde salater i stedet for spinat.

Opskriftkategorier

Ekstra tilbehør og salater, Hovedretter

Opskrift tags

Vegetarisk,Under 500 kcal