We regularly publish some great healthy living tips, new recipes and other Prune tidbits on our blog

r039-Champignon-og-radise-salat-med-svesker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Hak valnødderne groft og rist kortvarigt på en hed pande. Rens champignons og radiser og skær i skiver.
2. Rør eddike, sennep, honning og olie. Smag til med salt, peber og appelsinskal. Tilsæt champignons og radiser og bland det godt.
3. Skær sveskerne i halve eller kvarte. Skyl rucola og ryst vandet grundigt af. Tilsæt svesker, valnødder og rucola til champignon og radiser og bland godt. Server oven på salatblade.

r040-Radicchiosalat-med-svesker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Rist pinjekernerne på en pande uden fedtstof. Lad dem køle af.
2. Skyl salaterne, og fjerne stokken. Skær salaterne i mundrette stykker. Skræl papayaen, fjern kernerne med en ske, og skær kødet i små stykker. Skær sveskerne i halve eller kvarter.
3. Bland citronsaft, sennep, olie og grøntsagsfond eller -bouillon. Krydr med salt, peber og sukker.
4.  Arrangér radicchio, julesalat, papaya og svesker i en skål, og hæld dressingen over. Drys med pinjekerner og mynteblade.

r041-Californisk-paella-med-svesker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skyl tomaterne, og skær et lille kryds i toppen. Blanchér tomaterne i kogende vand i 1 minut, skyl dem i koldt vand, og fjern skindet. Skær tomaterne i kvarter, fjern kernerne, og skær tomatkødet i tern.
2. Skyl selleristilkene, og skær dem i tynde skiver. Pil hvidløgsfedene, og hak dem. Del chilien på langs, fjern kernene, og skyl den. Hak chilien fint.
3. Varm olivenolien op i en paellapande (eller en tilsvarende stor pande). Svits hvidløg, chili og bladselleri let i den varme olie. Tilsæt risene, og lad dem svitse med et øjeblik. Tilsæt grøntsagsfond og safran, og rør det hele sammen. Lad risene simre i 12-15 minutter uden låg, rør af og til. Tilsæt evt. lidt mere grøntsagsfond. Krydr godt med salt og peber. Bland tomaterne i.
4. Skær laksen i mundrette stykker. Skyl rejerne, og dup dem tørre. Hæld laks og rejer ned til risene, og tryk sveskerne let ned i risene. Dæk panden med staniol, og sæt den i en forvarmet ovn ved 160° C (varmluft 140° C) i ca. 20 minutter. Fjern staniolen de sidste fem minutter.
5. Servér paellaen med koriander og citronbåde.

r042-Kylling-fyldt-med-svesker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skyl kyllingefileterne, og dup dem tørre. Skær en lomme på langs af hver kyllingefilet. Krydr med salt og peber. Læg to salvieblade i hver lomme. Skær osten i fire tynde stykker. Læg et stykke ost og to svesker i hver lomme. Luk lommerne med kødnåle.
2. Varm olien, og steg kyllingefileterne, til de er brune på alle sider. Hæld kyllingefond over kødet, og læg låg på gryden. Braisér kyllingefileterne i 18-20 minutter. Lad resten af sveskerne og salvien stege med i de sidste minutter. Krydr med salt og peber.
3. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Skræl kålrabien, og skær den i små tern. Lad gulerødder og kålrabi småkoge i letsaltet vand i 10-12 minutter. Hæld vandet fra. Smelt smørret på panden, og steg hurtigt grøntsagerne. Krydr med salt og peber.
4. Skær kyllingefileterne over, og arrangér dem på en tallerken med svesker, grøntsager og stegesky

r043-Stegte-bønner-med-svesker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Giv bønnerne et let opkog i en smule saltet vand (8-10 minutter), følg vejledningen på pakken. Si vandet fra, skyl dem i koldt vand, og tag de grønne bønner ud af bælgen.
2. Skyl salaten, og skær den i stykker. Skyl citronen, og skær halvdelen i både. Pres saften ud af den anden halvdel.
3. Varm en pande, og steg hurtigt citronbådene på begge sider. Tag citronbådene af panden.
4. Varm olivenolien på panden, og vend hurtigt salaten i den varme olie. Tilsæt knust hvidløg. Drys timian over, og tilsæt bønner og svesker (skær dem evt. i halve). Bland alle ingredienserne, hæld citronsaften ved, og lad retten simre i et par minutter. Krydr med salt og peber, og pynt med citronbådene. Pandestegt kød som lamme- eller svinekoteletter passer godt til denne ret.

r064-Julebrownies-med-svesker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Forvarm ovnen til 180° C. Skær chokoladen i mindre stykker, læg dem i en skål, og smelt over vandbad.
2. Kog vandet med sukker. Hæld sukkervandet over sveskerne, og stil dem til side. Hak halvdelen af valnødderne fint i en foodprocessor. Hak den anden halvdel groft. Blend sveskerne.
3. Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggehviderne stive. Bland æggeblommerne med den smeltede chokolade, kanel og sveskemos. Fold forsigtigt halvdelen af æggehviderne i. Bland mel, kakaopulver og bagepulver, og sigt det i sveskeblandingen. Rør de finthakkede valnødder i. Tilsæt resten af æggehviderne og de grofthakkede valnødder.
4. For en bageform (ca. 26 x 16 cm) med bagepapir, hæld dejen i, og glat den ud. Bag kagen i 20-25 minutter, og lad den køle af.
5. Smelt mørk chokolade som beskrevet ovenfor. Skær kagen i 16 stykker. Fordel smeltet chokolade på hver brownie, og læg en sveske ovenpå. Drys evt. med kakaopulver.

r065-Frugtkage-med-svesker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Purér 150 g svesker med vand (eller rom).
2. Bland mel og tørgær. Tilsæt smør, æg, sukker, honning, krydderier, mælk og sveskepuré. Blandt alle ingredienser med en håndmixer indtil dejen er jævn. Tildæk dejen og stil til hævning et varmt sted i ca. 45 minutter.
3. Hak valnødder og bland med svesker, tranebær og mel. Bred dejen ud på et bord drysset med mel og spred nødder og frugt over dejen. Fold dejen om nødder og frugt, så dette er dækket af dej. Form til en aflang kage og placer i en smurt aflang brød- eller kageform (30 cm). Lad hæve 45 minutter.
4. Opvarm ovnen til 160° C og bag i ca. 45-50 minutter.

r066-Linzer-sveskekager

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Opvarm ovnen til 180° C. Purér svesker og vand med en stavblender.
2. Bland bagepulver, mel, krydderier og sukker. Rør smørret, æg og sveskemosen i lidt ad gangen med en håndmixer. Brug håndmixerens dejkroge til at ælte dejen indtil den er jævn og glat. Pak dejen i film og læg på køl i 30 minutter.
3. Lad gelé og vand til fyldet få et kort opkog i ca. 2 minutter. Tilsæt svesker og purér med en stavblender.
4. Rul dejen ud til en tykkelse på 2-3 mm på en overflade drysset med mel. Udstik 36 runde kager (ca. 6 cm diameter). Bag halvdelen af kagerne i ca. 12 minutter, indtil de er let gyldenbrune. Stik små stjerner (2,5-3 cm diameter) ud af de resterende kager og bag kagerne og stjernerne. De små stjerneformede kager skal dog have lidt kortere tid i ovnen.
5. Fordel et lag af sveskefyldet på de hele kager, læg lidt ekstra i midten og placer kagerne med de stjerneformede huller på toppen og tryk forsigtigt kagerne sammen. Drys kagerne med sigtet flormelis inden servering.

r068-Havre-&-sveske-cookies-med-anis

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Forvarm ovnen til 180° C. Purér sveskerne med vand f.eks. i blender.
2. Pisk smør, æg, sukker og anispulver sammen med en håndmixer indtil blandingen er cremet. Rør sveskepuréen i. Tilsæt havregryn, mel og bagepulver og rør det hele godt sammen f.eks. med håndmixerens dejkroge.
3. Sæt dejen på bageplade med bagepapir ved hjælp af to skeer og tryk dejen en smule flad. Bages i ca. 12 minutter.

r070-æble--og-sveskesorbet

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skræl æblerne, og skær dem i kvarter. Fjern kernehuset, og skær bådene i mindre stykker. Hæld æblestykkerne og sveskerne i en stor gryde. Vask limene. Riv skallen af den ene lime, og stil den til side. Pres saften ud af alle tre lime, og hæld den i gryden sammen med vandet. Lad det småkoge under låg i ca. 15 minutter.
2. Blend de kogte æbler og svesker med en stavblender, og hæld mosen gennem en fintmasket si. Rør limeskal og kokossirup i, og lad mosen køle af.
3. Pisk æggehviderne stive, og vend dem i mosen. Hæld mosen i en ismaskine, og frys den til sorbet.
4. Afkøl glassene på forhånd, eller læg dem kortvarigt i fryseren. Fordel sorbeten i glassene, og pynt med svesker, limeskal og citronmelisse. Servér straks.

Tip: Hvis du ikke har en ismaskine, kan du hælde mosen i en skål og sætte den i fryseren. Rør i den nu og da, indtil konsistensen er cremet.

r071-Banankage-med-svesker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Skær bananerne i store stykker, og hak halvdelen af sveskerne. Bland bananer, svesker og hvededrik i en skål, og blend med en stavblender.
2. Bland mel, bagepulver, kakaopulver og kanel. Pisk æggene luftige med sukker og vaniljesukker i en anden skål. Rør olie og bananmos i lidt ad gangen.
3. Rør melblandingen i lidt ad gangen, og fold forsigtigt resten af sveskerne i.
4. Smør sylteglassene med olie, og hæld dejen i. Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 180° C (varmluft 160° C) i 35-40 minutter. Drys med flormelis.

r072-Sprøde-sveskemuffins

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Hak valnødderne groft. Hæld sukker på en pande, og lad det smelte og blive gyldent. Tilsæt valnødderne, og rør så valnødderne bliver karamelliserede over det hele. Læg valnødderne på et stykke bagepapir, og lad dem køle af. Tag 12 små stykker valnødder fra til pynt, og hak resten fint.
2. Hak sveskerne groft, og hæld dem i en skål. Tilsæt yoghurt, og blend med en stavblender. Bland mel og bagepulver. Pisk æggene med sukker, vaniljesukker, salt og olivenolie i en anden skål. Rør sveske-yoghurtblandingen i. Tilsæt melblandingen og valnødderne, og bland hurtigt det hele sammen.
3. Hæld 1 spsk. dej i hver muffinsform. Skær 6 svesker i halve, og læg en i hver muffin. Fordel resten af dejen over sveskerne. Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 175° C (varmluft 160° C) i ca. 25 minutter.
4. Stryg honning over kagerne, når de er bagt. Skær resten af sveskerne i strimler. Pynt kagerne med svesketrimler og valnøddepraliné.

r073-Kanelsnegle-med-svesker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Smelt smørret, og tilsæt mælken. Bland mel, tørgær og sukker i en skål. Tilsæt det smeltede smør, og ælt dejen sammen, til den er glat. Dæk dejen til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 30 minutter.
2. Hak valnødderne fint, og bland dem med sukker, vaniljesukker og kanel. Rør æggehviden i.
3. Del dejen i fire lige store dele. Rul hver del ud, så den måler ca. 12 x 24 cm. Fordel smør og valnøddeblandingen ligeligt på de fire rektangler, og skær dem i ca. 4 cm brede strimler på den korte led (24 strimler). Rul hver strimmel om en sveske.
4. Læg sneglene på en bageplade med bagepapir. Bag dem i en forvarmet ovn ved 180° C (varmluft 160° C) i 15-20 minutter. Smør evt. sneglene med glasur.

Kanelsneglene smager bedst, når de er nybagte.

r074-Philadelphia-tærte-med-svesker

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Smuldr småkagerne groft, og blend dem herefter i en foodprocessor. Ælt dem sammen med margarine. Læg bagepapir i bunden af en springform (24 cm i diameter). Tryk massen ud i bunden af springformen, og sæt formen i køleskabet i en times tid.
2. Bland svesker, appelsin- og citronsaft i en gryde, og lad det småkoge i 1-2 minutter. Afkøl.
3. Læg husblassen i blød i koldt vand. Bland flødeost, yoghurt, sukker og appelsinskal. Si væden fra sveskerne, og varm den op. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved, og smelt den i den varme væske. Rør den smeltede husblas med lidt af flødeosteblandingen, og vend den herefter i resten. Stil massen i køleskabet, til den begynder at stivne. Pisk fløden stiv, og fold den med flødeosteblandingen. Hak pistacienødderne, og bland ca. 25 g i flødeosteblandingen.
4. Smør halvdelen af flødeosteblandingen over småkagebunden i springformen. Gem nogle svesker til pynt, og fordel resten oven på flødeosten. Fordel nu resten af flødeosteblandingen i et jævnt lag over sveskerne, og pynt med de sidste svesker. Sæt tærten i køleskabet i 3-4 timer.
5. Tag forsigtigt tærten ud af springformen, og sæt den på et fad før servering. Drys de sidste pistacienødder på toppen.

r075-Crunchy-sveske-müsli

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Rør ahornsirup og appelsinjuice sammen i en skål.
2. Hak valnødder og bland dem godt sammen med havregryn og solsikkefrø i en skål og tilsæt blandingen af ahornsirup/appelsinjuice
3. Spred det ud på en bageplade med bagepapir. Bages i en forvarmet ovn ved 160 C i ca. 20 minutter. Sørg for at røre rundt i blandingen 2-3 gange. Lad det afkøle.
4. Vask æbler og fjern skræl samt kerner. Skær dem i små stykker.
5. Bland æbler sammen med citronsaft.
6. Når müslimixet er afkølet putts det i skåle og tilsættes svesker og æbler. Hæld mælken over lige før servering

r082-Purple-Power-Smoothie

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

Findel alle ingredienserne i en blender til en cremet smoothie.

r085-Sveskepuré

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Bland svesker og vand, og blend indtil puréen har konsistens som kaffefløde.
2. Opbevar sveskepuréen i køleskab i op til en måned.

Sveskepuré kan anvendes i kager, kiks og muffins og er et meget sundere alternativ til madlavningsfedt.

r086-Sveskechutney

Posted Mon, Dec 22, 14 by Sunsweet

1. Opvarm olien i en gryde ved svag varme.
2. Tilsæt løg, allehånde og lidt salt og peber.
3. Brun løget i 10 minutter, til det er blødt.
4. Tilsæt svesker, ingefær, hvidløg og laurbærblad, og lad det småkoge i 10-12 minutter.
5. Tilsæt farin og cider, og kog chutneyen, til den har konsistens som grov æblemos.
6. Smag til med salt, peber og farin.

Servér chutneyen varm, eller lad den køle af inden servering. Den kan holde sig adskillige uger i køleskabet.

God til krydret mad og til ost.

r219-Noddesveskekugler

Posted Tue, Sep 20, 16 by Sunsweet

1. Smelt nougat forsigtig over vandbad eller i microovn.
2. Hak svesker, mandler og pistacienødder groft og vend i den bløde nougat. Lad massen stivne til den kan formes.
3. Brug en teske til at forme ca. 20 runde kugler.
4. Lad kuglerne afkøle i køleskabet i mindst en time så de ikke smelter når de overtrækkes.
5. Dyp kuglerne i tempereret mørk chokolade eller smeltet overtræk og drys med ?nthakket pistacie inden de tørrer.

Opskrifter på Sunsweet svesker og Odense marcipan odense-marcipan.dk

r220-lakridskonfekt

Posted Tue, Sep 20, 16 by Sunsweet

1. Blend svesker til en blød masse og bland med marcipanen. Lad massen køle af mindst en time i køleskabet.
2. Tril ca. 20 kugler og dyp dem i tempereret hvid chokolade og lad dem tørre i en skål med lakridspulver.
3. Tag kuglerne op ad lakridspulveret når chokoladen er stivnet.

Opskrifter på Sunsweet svesker og Odense marcipan odense-marcipan.dk